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白糖含有糖类,糖类是人体主要营养来源之一,人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持,人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,干净,甜度高。

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,干净,甜度高。

具有增甜作用:在制作汤羹、菜点、饮料时,加入适量的食糖,能使食品增加甜味。如各式甜汤、甜羹、甜菜、甜点、饮料等。常见的品种有:冰糖银耳、冰糖燕窝、蜜汁叉烧、蛋糕、面包、月饼、牛奶、红茶、可乐、甜酒等等。具有缓和酸味的作用:在制作酸味的菜肴汤羹时,加入少量食糖,可以缓解酸味,并使口味和谐可口。如醋熘菜肴、酸辣汤、酸菜鱼等,加入少量白糖,成品则格外味美可口。否则,成品则寡酸不利口。白砂糖,精制而成的细小颗粒砂糖,因其纯净度高,蔗糖份含量达到99.8%以上,水分含量极少,各项卫生指标控制严格,晶粒小、均匀、松散,甜度足、易溶化,易贮藏,不易受潮结块,特别适合于高级糕点和糖果、奶茶、固体饮料等、咖啡食品等。产品洁白、松散、颗粒均匀、糖溶于水清澈无沉淀,而且杂质少、色值低、含硫低、水分少,具有蔗糖的自然香味,甜度足。符合GB317-2006国家标准。

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